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    濃濃骨湯暖暖情意 骨頭王砂鍋經典三部曲
    發布時間:2014年9月10日  發布者:本站編輯

    骨頭王砂鍋經典三部曲:

    一“喝湯”

    二“吸****”

    三“涮菜”

    食用第一步“喝湯”

    砂鍋入灶,開大火燉煮開鍋,此時鍋內各輔料還未燉熱。

    開鍋前,一定要單盛出一碗白湯,撒入清綠蔥花,等待稍稍涼一些再喝!大骨已完全酥軟,香濃美味早已融入湯中,撒上蔥花香氣更濃,也更有賣相。喝上一口,淡淡的肉香骨香,暖暖的湯,非常順口。身體也隨著湯慢慢變暖,一碗骨湯還在潛移默化地滋補我們的身體。

    此時將****吸出,那才叫痛快,味道甜鮮不膩,讓我聯想到一個成語“食髓甘味”。骨頭王砂鍋吃的就是****!喝的就是那碗骨湯!****入口綿軟,再利用骨腔輕輕的倒入滾燙的骨湯加些秘制調料,稍稍待涼,再次吸出,濃湯融****微微甘甜,緩緩沁入胃脾,齒頰留香。

    食用第三步“涮菜”

    喝過骨湯、吸過****,一個個大棒骨已被我們“洗劫一空”,馬上涮些肥牛肥羊或蔬菜,鮮肉在骨湯中飄蕩。骨湯涮菜當然首選自制蝦丸,骨湯已翻滾,不必擔心蝦丸會軟散,自制蝦丸沒有半點摻假,純天然活蝦手工打制,純肉蝦丸口感自然不錯,夠Q夠香,涮后可以看到蝦的本身粉嫩色澤,咬一口可以嚼到蝦肉顆粒。利用骨湯自然的鮮香,其實完全可以不蘸小料。當然店家另為食客準備了沙茶、辣沙茶、麻醬等涮菜蘸料 。

     

     

    人的回憶即是一個個片段,朦朧中留在記憶深處的永遠是一種感覺。在喧囂的都市里疲憊呼嘯,看似忙碌的日子里,我卻不是一個人,有人與我雙手緊握,溫暖由手傳遞,順著血液流淌入心間。緊握雙手的人兒,直奔骨頭王。習慣的把寂寞、疲憊、寒意都放投入火鍋中,將瓦斯爐點著,心隨砂鍋內奶白色的濃湯沸騰,煩惱、疲倦隨薄霧般的蒸汽發散開來。一顆顆溫暖的心靠攏在一起,嬉笑逗罵、快樂相伴相隨,是一種依戀,更成為獨有的幸福。

    食用第二步“吸****”

    挑出棒骨為****調味,原味的****有些油膩,加入三人行秘制調料,調料會巧妙的中和這種油膩感。吸管在骨腔中攪拌一下,讓鮮嫩的****與調料融合。

     

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